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[美食] 除了喝酒,金城江人怎样才能把日子过成诗

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签到天数: 317 天

[LV.8]以坛为家I

发表于 2019-11-7 16:16:50 | 显示全部楼层 |阅读模式

雪沫乳花浮午盏
蓼茸蒿笋试春盘
人间有味是清欢

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秋日里,金城江微风阵阵
有一家藏在郊外的名俗庄园
「 红灯笼柴火灶 」
绿树、红花、小木屋…
这里美的简直不像话

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红灯笼柴火灶的装修朴实无华
它的美和热情,由内到外可以感受得出来

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合理的布局让自然景观与农家小院交相辉映
处处皆景,景景相连

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丝丝水雾,袅袅炊烟
时刻向我们展示着的生态之美


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| 土灶台柴火鸡 |

主打的招牌柴火鸡原始而粗犷,
主要采用在山上果园里放养的瑶山黑爪鸡,
现场现选现宰,十分新鲜。

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柴火鸡本来就是门功夫活,既要鸡好,又要做法对,二者缺一不可。


本次掌勺王者



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店家:红灯笼柴火灶

大厨:掌柜刘红

从业:11年

段位:五星级荣耀王者

技能:柴火鸡、骨灰级摄影


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精选上好的五花肉
纹理清晰,颜色分明,乃五花肉中之极品
现在能吃得上猪肉的都是土豪
能吃上这种五花肉的,更是土豪中的极品


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柴火与铁锅的邂逅,温度达到了1200摄氏度

五花肉下锅滋滋作响,脂香四溢

这一刻,五花肉的灵魂得到了升华



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下入辣椒酱蒜爆香,在辣椒和猪油的簇拥下
瑶山鸡生龙活虎,仿佛获得了新生

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往灶膛里添上一把柴火,锅铲在铁锅里翻来覆去,儿时的记忆便浮现在眼前:
一家人围坐在火塘边,三角上的铁锅里煮着香喷喷的鸡肉
那时候物力维艰,但民风淳朴,谁家吃点好的定会喊上邻里乡亲同享


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佐料炒香后,加入巴马活泉水,倒不是像泡茶一样有什么讲究

而是在儿时的印象里我们所喝所用的水就是就地取材的山泉水

掌柜应该是个很怀旧的人吧

汤汁逐渐变得浓稠,在锅里冒着泡儿,香气四溢


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柴火烧着、鸡肉炒着、一阵阵香味奔腾而出
饥肠辘辘的我们早已欲罢不能


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再加入各种配料提味
新鲜鸡肉,肉嫩汤鲜,营养丰富
这些儿时记忆里的画面,想到还会流口水…


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用柴火烧煮出的柴火鸡,鲜香的配菜
入口油而不腻、五味俱全、质鲜爽口、丝丝透味
四重口感构成“够味才痛快”的绝妙美食体验


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|  传承传统滋味,演绎经典醇香 |


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柴火灶的美味远远不止是柴火鸡,这些土味让你选择纠结症秒发作。


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要说到鲜,鲜鸡搭配豆腐圆才是一个鲜字,
传统工艺纯手工现做豆腐圆加上瑶山走地鸡,
整个锅里仿佛每一个细胞都充斥着鲜香!


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磨豆子、熬豆浆、压豆腐、酿豆腐、煎豆腐

壹饭壹粥当思来之不易,半丝半缕恒念物力维艰

豆腐虽小,却是小时候妈妈的味道

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热气腾腾的柴火鸡,加上香喷喷热腾腾的柴火饭
在这个城市里抚慰了多少疲惫的身心
你还记不记得小时候放学
我们拿着一块锅巴在夕阳下奔跑。。。


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这样的美味带上一家人,或者三五好友
围着一张桌子,快乐地吃着柴火鸡谈笑风生,好不热闹~


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| 红灯笼柴火灶:把日子过成诗 |

很多人憧憬过着云淡风轻的生活,
交很多很多的朋友,沉浸在把酒言欢里……

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红灯笼柴火灶原木色的装修好像都是在跟你说:
“既已远离城市喧哗,切记放下心中的包袱,静下心来,不谈喜悲”。

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饭后坐在院子里聊聊家常,
移步皆是景,处处好风光,一蔬一饭,皆是生活~

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红灯笼柴火灶
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地址拿去
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店铺名称 :红灯笼柴火灶
地址 :河池市金城江区城西大道与323国道交叉口东北200米
联系电话 :0778-2771199

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视频:吴了了   文案:范先森   摄影:范先森
商务合作微信:youlile123

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签到天数: 341 天

[LV.8]以坛为家I

发表于 2019-12-6 17:19:15 | 显示全部楼层
爽啊!!!
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签到天数: 2 天

[LV.1]初来乍到

发表于 2020-4-13 08:47:16 | 显示全部楼层
就是没懂得价格嫩子!!!
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该用户从未签到

发表于 2020-5-6 15:49:36 | 显示全部楼层
做豆腐圆的阿姆是个汉族女子吧。。。。这个食物,在瑶族里叫豆腐圆,在汉族里叫豆腐酿。。
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该用户从未签到

发表于 2020-7-16 11:19:08 | 显示全部楼层
感觉味道是真的香啊
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