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楼主: 快活林

[美食] 罗城滤粉

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发表于 2015-8-28 19:22:03 来自手机 | 显示全部楼层
这家的不干净,和我老婆两人去吃,两人吐了一天来自: Android客户端
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该用户从未签到

发表于 2015-8-28 23:07:12 来自手机 | 显示全部楼层
搅拌后看着恶心
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签到天数: 844 天

[LV.10]以坛为家III

发表于 2015-9-10 23:40:00 | 显示全部楼层
吃没惯
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该用户从未签到

发表于 2015-9-16 02:41:04 来自手机 | 显示全部楼层
河边马路市场那家超难吃,旁边的云吞还可以
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该用户从未签到

发表于 2015-9-16 12:17:23 来自手机 | 显示全部楼层
一般般
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发表于 2015-9-19 19:01:21 | 显示全部楼层
好久没吃过,都不记得什么味道了。。。。。。。。
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签到天数: 1 天

[LV.1]初来乍到

发表于 2015-9-20 13:14:18 | 显示全部楼层
少了豆角酸。。{:3_1102:}
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发表于 2015-9-28 19:05:21 | 显示全部楼层
喜欢这家的味道,可惜搬走了,楼主知道搬到哪里吗?

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给挖坟咩? 我也谈谈罗城滤粉。这种粉是罗城人从外边学来的,但只学了皮毛,而且学歪了,不懂结合本地人的口味来开发。首先,这种粉太粗,难进味;其次,米桨过稀汤色变白,成糊状;其三,主料和配料过杂,没有该  详情 回复 发表于 2018-6-25 08:55
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发表于 2018-6-25 08:55:41 | 显示全部楼层
推墙 发表于 2015-9-28 19:05
喜欢这家的味道,可惜搬走了,楼主知道搬到哪里吗?

给挖坟咩?    我也谈谈罗城滤粉。这种粉是罗城人从外边学来的,但只学了皮毛,而且学歪了,不懂结合本地人的口味来开发。首先,这种粉太粗,难进味;其次,米桨过稀汤色变白,成糊状;其三,主料和配料过杂,没有该粉独特味道。就是说,这种滤粉色、香、味均缺乏。罗城滤粉在它本地有些吃客,但出了罗城,几乎开一家倒一家,生意做不下去。我曾到过南宁吃过一家做的滤粉,那才叫正宗,让人天天想吃的感觉。具体地点不讲,大家有空找去。


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发表于 2018-7-3 16:16:05 | 显示全部楼层
滤粉还是融安的最正宗,其他的都是从融安学来的。
来自微站
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发表于 2018-7-4 11:22:08 | 显示全部楼层
滤粉在南丹是没有市场的……
来自微站
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签到天数: 10 天

[LV.3]偶尔看看II

 楼主| 发表于 2018-7-12 11:12:56 | 显示全部楼层
虫虫冲 发表于 2018-7-3 16:16
滤粉还是融安的最正宗,其他的都是从融安学来的。

只能回答你,井底蛙

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你讲讲。。。。。。  详情 回复 发表于 2018-8-7 08:34
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[LV.4]偶尔看看III

发表于 2018-7-21 23:36:41 | 显示全部楼层
我还是喜欢冲的辣椒
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发表于 2018-8-7 08:34:54 | 显示全部楼层
快活林 发表于 2018-7-12 11:12
只能回答你,井底蛙

你讲讲。。。。。。
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签到天数: 10 天

[LV.3]偶尔看看II

 楼主| 发表于 2018-8-12 00:51:51 | 显示全部楼层
虫虫冲 发表于 2018-8-7 08:34
你讲讲。。。。。。

滤粉一直都是客家人做的,多学历史,多走走,多看世面,不要就是融安有滤粉。

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融安有很多客家人你知道不?冈你丫鸟知!  详情 回复 发表于 2018-8-30 11:39
融安有很多客家人你知道不?冈你丫鸟知!  详情 回复 发表于 2018-8-30 11:37
来自安卓客户端来自安卓客户端
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签到天数: 10 天

[LV.3]偶尔看看II

 楼主| 发表于 2018-8-12 00:55:47 | 显示全部楼层
龙溪哥 发表于 2018-6-25 08:55
给挖坟咩?    我也谈谈罗城滤粉。这种粉是罗城人从外边学来的,但只学了皮毛,而且学歪了,不懂结合本地 ...

因地制宜,各有特色,罗城做的罗城人喜欢就可以,都安做的都安人爱吃就得。吃粤菜的广东人不一定喜欢川菜的味道。也不要因为别人不喜欢去改变它的正宗。滤粉是汉族客家人带入广西的。

点评

要发展罗城滤粉,还需要在制粉、汤料和配料上下功夫才行。  详情 回复 发表于 2018-8-12 13:04
来自安卓客户端来自安卓客户端
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发表于 2018-8-12 13:04:03 | 显示全部楼层
快活林 发表于 2018-8-12 00:55
因地制宜,各有特色,罗城做的罗城人喜欢就可以,都安做的都安人爱吃就得。吃粤菜的广东人不一定喜欢川菜 ...

要发展罗城滤粉,还需要在制粉、汤料和配料上下功夫才行。
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发表于 2018-8-30 11:37:46 | 显示全部楼层
快活林 发表于 2018-8-12 00:51
滤粉一直都是客家人做的,多学历史,多走走,多看世面,不要就是融安有滤粉。
...

融安有很多客家人你知道不?冈你丫鸟知!
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该用户从未签到

发表于 2018-8-30 11:39:15 | 显示全部楼层
快活林 发表于 2018-8-12 00:51
滤粉一直都是客家人做的,多学历史,多走走,多看世面,不要就是融安有滤粉。
...

融安有很多客家人你知道不?冈你丫鸟知!
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